Zuppa Di Peperoncino Ungherese - 9800m.com
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Zuppa ungherese di fagioli alla paprika e pancetta affumicata Nella mia visita a Budapest ho avuto l'occasione di assaggiare i posti del posto.Oltre il famoso e squisito Gulasch e zuppa di funghi freschi ho provato anche la zuppa di fagioli che l'ho trovata molto genuina e semplicemente deliziosa. 17/09/2015 · La forma originaria del gulasch era dunque quella della zuppa. In Austria e Italia, il gulasch è un secondo molto più asciutto rispetto a quello ungherese. In Germania si aggiungono spesso i crauti e la panna acida. In Ungheria, il Pörkölt viene servito con la Galuska gnocchetti di farina. Nella cucina ungherese però è presente anche un altro piatto di carne in umido con paprica, il pörkölt, che al di fuori dell’Ungheria molte volte viene confuso con il gulash. Sia il gulash che il pörkölt sono piatti molto gustosi e facili da fare, per cui vi diamo le ricette per preparare tutti e due.

L'arte culinaria ungherese ha assorbito il meglio di tutte le popolazioni che si sono succedute nell'arco dei secoli o come consiglieri di re o come dominatori. La cucina originale ungherese però è di origine contadina e si è trasformata con l'andar degli anni in cucina più raffinata in seguito alle dominazioni. La zuppa di aglio è un primo piatto gustoso, facilmente reperibile nella cucina di Paesi molto diversi tra loro come la Spagna o l’Austria a causa del basso costo e della facile reperibilità degli ingredienti. È possibile servire questa zuppa sia calda nella stagione fredda o fredda in quella estiva. La zuppa di cicerchie e farro al peperoncino cayenna è un primo piatto o piatto unico vegetariano rustico e gustosissimo, adatto a scaldare le fredde serate invernali con gusto e piccantezza. Per prepararle, innanzitutto sciacquare e mettere a bagno le cicerchie per almeno 24 ore, cambiando l'acqua almeno due volte.

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